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  优势二、国内领先的课程设置
  优势三、最强大的师资力量
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在学员理论课程结束后,利用该培训方法,即按咖啡店日常岗位工作情况模拟实际操作(实际操作占70%课时),在日


常学习中按岗位要求,提前适应工作且采用岗位循环制,配合开店知识辅导,让您轻松成为行业中的领航者!
 


友情提示:
选择学校一定要慎重,不要只看重学费的多少,最好实地考察,对学校的师资、环境设施、教学情况有个详细

的了解。请学员们一定注意选择,以免浪费金钱和时间。)



价格和班型

咖啡全能精英班 从初级到高级所有课程 (学期2个月 优惠中
课 程 内 容


一、咖啡的基础知识。
A世界咖啡行业现状与国内咖啡行业的历史与发展
B关于Braista(百瑞斯塔)
C 咖啡植物
D 咖啡种植条件
E 咖啡分布
F 咖啡种类(咖啡三原种)
二、认识器皿。
虹吸壶
摩卡壶
比利时壶
三、咖啡的研磨方法。
如何根据制作方法选择合适的研磨刻度
单品咖啡磨豆机的使用及日常维护
家用磨豆机的介绍与维护
四、咖啡的煮制方法。
虹吸壶制作方法及注意事项
摩卡壶制作方法及注意事项
比利时壶制作方法及注意事项
五、咖啡的品鉴方法。
1、 术语和定义
2、 制作品鉴表格及操作
六、咖啡杯的选购要领。
七、健康养颜花果茶的功效及调配方法。
八、速效花草茶的功效及调配方法。

九、花式热咖啡的制作(十五款经典花式咖啡制作)


一、咖啡认知
A、咖啡的采摘
B、咖啡的加工
C、咖啡的成分与四味一香
D、世界各咖啡产地介绍
E、咖啡豆的包装与保存
二、咖啡的冲煮方法
手冲式的制作及注意事项
法兰绒式的制作及注意事项
荷兰冰滴的制作及注意事项
越南壶的制作及注意事项
二、花式热咖啡的概念及调制方法。
爱尔兰咖啡系列的制作
皇家咖啡系列的制作
跳舞拿铁系列的制作
三、花式冰咖啡的概念与调制方法。
(十五款经典花式冰咖啡制作)
四、花式果汁(鸡尾果汁)的用途及冲调方法。
鸡尾果汁的基本制作手法
二十款经典鸡尾果汁的制作
五、十二星座果汁的制作。
六、热奶茶的冲煮方法
七、冰奶茶、冰茶、泡末茶类的区别及冲泡方法。
八、花果茶的功效及冲泡方法。
九、花草茶的功效及冲泡方法。


一、意式咖啡的理论知识。
1、意大利咖啡文化
2、意式咖啡机相关介绍
①意式咖啡机的发明
②意式咖啡机的演变历史
③意式咖啡机的分类(手动、全自动、半自动)
④咖啡机的选购
⑤咖啡机品牌
⑥商业专业半自动咖啡机的安装与调试
⑦半自动咖啡机的正确操作
⑧咖啡机的日常维护
⑨咖啡机的常见故障分析与处理
⑩半自动咖啡机内部工作原理图解
⑾半自动磨豆机工作原理及日常维护
⑿半自动磨机的安装与调试

二、烘培咖啡豆的方法。
1、烘焙的概念
2、烘焙的注意事项
3、烘焙的方式
4、咖啡烘焙的过程
5、烘焙机的程度祥解

三、意识咖啡基本款的制作方法
A、Espresso(sing\double\long)
Espresso的定义
如何区分sing、double、long
如何制作合格的Esprsso(creama与量与时间与研磨的关系)
B、Cappuccino
C、Latte
D、Mocha
E、Macchiato
F、Con Panna
G、Americanno

四、经典花式热咖啡的制作。(十五款)

五、经典花式冰咖啡。(十五款)

六、经典花式果汁的制作。(十五款)

七、热奶茶的制作。(十款)

八、分层奶茶的制作。(五款)

九、冰奶茶、冰茶、泡末茶类的区别及制作。

十、奶昔、雪泡、冰砂的区别与制作。

十一、辅导开咖啡厅与培养服务员的利益及推销技巧。

十二、自创咖啡果汁的配方与制作方法。

十三、松饼的制作。

十四、西式茶点的制作。
慕思蛋糕、提拉米苏、三明治

十五、意式拉花。
奶泡打发技巧
咖啡裱花
传统拉花及最新流行图案讲解及指导制作

十六、CSCV咖啡店立体实践培训

十七、咖啡英语会话。

赠送:

赠送实作原材料,赠送咖啡英语日常用语课程。赠送西式茶点、松饼制作课程

国内一流的花式调酒培训教学设施  

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职业概况

  咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。 约从1990年开始,英文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。意大利文 Barista,对应英文的 bartender(酒保);单数双性;复数阳性 baristi,复数阴性 bariste。中文称作咖啡师或咖啡调理师。


就业去向

  咖啡师就业方向包括:星级酒店、酒吧吧台、连锁咖啡厅、一般咖啡厅、高档私人会所、花式调酒厅。北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市,每年市场缺口在2万人左右。目前国内咖啡师人才紧缺,一般的咖啡师的月薪大概在1500元至3000元不等,手艺精湛的咖啡师月薪则在3000元以上。


讲 师 介 绍

姓 名: 林 琳
介 绍
高级咖啡讲师 -国内唯一咖啡技师
   山东大学公共管理专业本科毕业,1999年开始从事咖啡饮料咖啡行业,于青岛先后在国内外大型咖啡厅担任吧台长、咖啡厅经理等职位,2005年受聘于星巴克(star buck),负责山东地区的推广策划及内部员工的培训工作,并在欧典咖啡文化推广公司担任培训主管。2006年任我校咖啡饮料咖啡班高级讲师,有着丰富的实践和教学经验,其精湛的咖啡、饮料技艺和认真负责的教学态度深受学员们的爱戴,多次参加学校承办的各种大型外国友人联谊会,每次推出自己的最新作品时都会受到国外友人的一致赞誉和喜爱。
   主编的多本咖啡书籍以出版,受到读者的喜爱。

 

学校出版的咖啡书籍

     

 

           


开班信息及上课地点

授 课 教 室
开 班 信 息
上 课 时 间
学校2楼咖啡专业教室
滚动课程,随到随学(接受预约报名)点击这里给我发消息
周一至周六 9:00-11:30 1:30-4:30
 
预约报名电话:0532-88690066
 



考 试 与 证 书

考试时间 学期结束后学校统一报名安排考试,一般3个月左右一次。
考试方式 考试分为2部分,分别为基础知识和技能操作。
试卷布置 基础卷为选择题,判断题、填空题、问答题,人工评卷。
评分标准 各卷面分值100分,60分为及格,科目及格可获得证书。
证书颁发 成绩合格后,由人力资源和社会保障局核发证书,证书实行统一编号登记管理,是求职、任职、晋升、包括出国等的法律上的有效证件,可记入档案、全国承认全国通用。
成绩查询 各卷面分值100分,60分为及格,科目及格可获得证书。
报考条件

咖啡师 中级 国家四级 在学校完成咖啡专业技能学习后,即可直接报考中级(国家四级)咖啡师。
咖啡师 高级 国家三级 具体报考条件请拨打24小时服务热线:0532-88690066
咖啡师 技师 国家二级 具体报考条件请拨打24小时服务热线:0532-88690066


报考程序

1、咨询学校客服,了解课程设置及教学内容,学校客服QQ:864269460 咨询电话:0532-88690066
2、携带身份证和2张一寸照片,到学校报名处缴纳学费,填报学籍。
3、按照学校的课程进行专业课学习。
4、学期结束后,学校统一报名进行职业资格证书考试。
5、考前1周领取考前辅导资料,进行考前辅导。
6、参加统一考试,考取证书。
7、成绩合格,颁发职业资格证书。

 
 
   
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校址:青岛市市北区利津路20号甲(青岛市劳动就业训练中心内) 联系人:李老师              

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