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青岛城阳西餐培训-黄金西葫批萨制作|城阳西餐培训学校|城阳西餐师培训学校
    时间:2011-10-17 

原料:番茄7个、猪肉泥500g、洋葱1个、盐、老抽。做法:1、番茄烫一下,去皮切丁。洋葱切丁。2、锅里热油,放入洋葱爆香,加入肉泥翻炒至变色,倒入番茄丁。

3、翻炒均匀后,大火烧开,边烧边搅拌,一直煮至粘稠收汁即可。提前10分钟加入盐和老抽。

 

黄金西葫批萨(8寸批萨一只)

面饼材料:

面粉125g、水75g、盐2g、酵母1g、黄油10g。

批萨馅料:

番茄肉酱1碗、黄西葫和绿西葫各少半个、马苏里拉奶酪80g。

做法:

1、揉好面团发酵至2倍大备用。西葫切薄片,马苏刨丝。

2、发好的面团排气揉匀擀开。

3、放入抹了黄油的8寸批萨盘中,抹一层肉酱,撒1/3的马苏。

4、扑一层西葫芦,撒剩余的奶酪。烤箱预热170度,中层,上下火25分钟。


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