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饼干也来玩海军风-双色圈圈饼
    时间:2011-12-6 

原料:原味面团:低筋面粉80g、黄油38g、糖粉30g、全蛋液15g。

可可面团:

低筋面粉70g、可可粉10g、黄油38g、糖粉30g、全蛋液15g。

做法:

1、原味面团做法:黄油室温软化后,用打蛋抽打软打顺滑(无需打发);

2、加入糖粉打匀(无需打发,打顺滑即可);

3、分两次加入全蛋液,每加一次都打匀再加剩下的;

4、筛入低筋面粉;

5、轻轻揉合成原味面团;

6、可可面团做法:用做原味面团的方法做好可可面团;(最后低粉和可可粉混合筛入,揉成可可面团)

 

7、两种面团分别分割成每个4g的份量;

8、各取一个颜色的面团,搓圆再搓成小长条;

9、两个颜色的小长条交叉编成小辫子;

10、放在案板上用手掌轻轻搓成双色面条;

11、双色面条首尾相连成一个小圈圈;

12、所有做好的双色圈圈饼移入铺了油布的烤盘,入预热好的烤箱,190度,烤箱中层,烤制10分钟左右,看到圈圈饼稍有上色即可出炉。

 

 


 


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