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走近青岛国际啤酒节食雕大赛--青岛红叶谷餐饮学校
时间：2012-8-28
青岛国际啤酒节的食雕大赛在我校举行。
食品雕刻
艺术是中国烹饪艺术中的一枝奇葩，它融绘画、雕刻和造型为一体而自成一格，别具意韵。
早期的食品雕刻仅局限于花卉一类的题材，随着技术的日臻成熟，到明代已出现了人物、花卉、鱼鸟、虫草等不同题材的食雕作品，闻名中外的扬州瓜雕艺术就是在那时出现的。因此，把中国的食品雕刻艺术称作是一门古老的艺术，那是完全恰如其分，一点也不夸张的。
经过历代厨师的积极探索和努力，食品雕刻艺术发展到现代，无论在雕刻技法还是在形式和题材上都有了长足的进步，不仅涌现出一批造诣精深的食雕厨师，而且爱好这门艺术的人也与日俱增。相信在不久的将来，这门古老的艺术必能以其独特的风姿，在餐桌上大放异彩。
红叶谷职业培训学校：开设咖啡培训、调酒培训、厨师培训、中西点培训等课程。
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