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调酒师培训-鸡尾酒彩虹制作
    时间:2010-5-26 


其实没必要必须是固定搭配,鸡尾酒的分层配酒主要靠的是比重不同,也就是密度不同鸡尾酒中配酒分为调和酒(立交酒、利口酒),和基酒,一般情况下,调和酒的重量要大一些,例如最重的是红石榴糖浆,GET27(薄荷立交酒),KALLOWA(咖啡立交酒类),而另一类基酒则也称烈性酒,例如白兰地,威士忌,特基拉,伏特加等


配分层酒一定用力乔杯或子弹杯,只需一个原则,度数最低糖分最高的打低,逐步向上层增加度数,一般初学能配出4层就不错了。

技巧就是将酒倒入JEGER当中,然后把搅棒插入杯底,使酒慢慢顺JEGER流入杯中,沿杯壁流下,方可分层。

英文名称:
RAINBOW
使用载杯:
力乔杯或子弹杯
主要基酒:
金酒  伏特加  威士忌  白兰地  朗姆酒  力娇酒  其他 
酒水配方:
红糖水、咖啡甜、绿薄荷、加利安奴、蓝橙、香蕉甜、百利甜、君度
 

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